柚子ジャム

もらった柚子がしなびない内にと、種と果汁とる事にした。
種は焼酎に漬けて化粧水、果汁はドレッシングにしたり、鍋物の時ポン酢として使う。

今回初めて皮でジャム作りに挑戦した。作り方をネットで検索したが、結局自己流になった。
健康の為に、砂糖は少なくしてパルスィートと蜂蜜で作ったが・・・何と苦い！！

「骨折り損のくたびれ儲け」になったかと・・・
主人に味ききしてもらったら、「うまい！この苦いのが最高にいい」だって。
本当に食べてくれるんじゃろうか？